河内5分彩:酱瓜炒鸡丝
□ 作者:泽瑞妈妈 ‖ 来源:泽瑞妈妈美食博客 2013-10-21 13:56:55
伦敦二分彩 www.cic52.cn 清爽开胃——酱瓜炒鸡丝
这是一道很清新的小炒
鸡丝洁白滑嫩,加入酱瓜,口感清香脆嫩,即爽口又开胃。
酱瓜炒鸡丝
主料:酱黄瓜、鸡胸肉
调料:葱姜、胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清、食盐、白糖、
酱瓜炒鸡丝的做法
1、主要原料鸡胸肉、酱黄瓜。
2、鸡胸肉去筋膜切成丝。
3、切好的鸡丝放入碗中,加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会。
4-5、酱黄瓜切成丝,用凉水泡过洗净咸味攥干。
6、葱姜切成丝备用
7、腌渍好的鸡丝滑熟捞出。
8、锅中留底油,放入葱姜丝爆香。
9-10、爆香葱姜丝,下入滑熟的鸡丝和酱黄瓜翻炒均匀。
11-12、翻炒均匀后,加入食盐调味,少许白糖提鲜,烹入料酒。
13-14、加入调料翻炒均匀后,用水淀粉勾薄欠,翻炒均匀即可。
美食小贴士
酱瓜切丝后要用清水浸泡漂洗几次,即能降低咸味,又能去掉酱色,炒出来的鸡丝更加洁白。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]